Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте, запеченные в духовке — блюдо, которое можно приготовить на скорую руку, особенно, если в морозилке есть слоеное тесто.
Ингредиенты:
- сосиски — 8 шт.
- слоеное бездрожжевое тесто — 200 гр.
- яичный желток — 1 шт.
Приготовление:
Тесто заранее лучше разморозить.
Сосиски освободить от упаковки.
Тесто присыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.
Нарезать тесто на полоски шириной 2-3 см.
Обматать каждую сосиску полоской теcта внахлест.
Выложить сосиски на смазанный противень, смазать яичным желтком.
Выпекать сосиски в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Советы по приготовлению:
- Правильная разморозка. Никогда не размораживайте слоёное тесто в микроволновке — оно может начать плавиться неравномерно, и слои слипнутся. Лучше всего достать его из морозилки за 30–60 минут до начала готовки и оставить при комнатной температуре. Раскатывать тесто нужно в одном направлении, чтобы не повредить его слоистую структуру.
- Не раскатывайте слишком тонко. Если раскатать тесто слишком сильно, оно может порваться при выпекании, а сосиска будет «проглядывать» сквозь него. Оптимальная толщина — 2–3 мм. Этого достаточно, чтобы тесто пропеклось и стало хрустящим.
- Используйте пергамент. Застелите противень качественным пергаментом для выпечки. Это предотвратит прилипание и избавит от необходимости смазывать противень маслом, что может сделать низ выпечки слишком жирным.
