Один из самых быстрых рецептов малосольных огурцов. Такой способ не требует рассола: огурцы сами дадут сок, а вкус получится насыщенным уже через пару часов.
Ингредиенты (на 1 кг огурцов):
• Огурцы — 1 кг
• Острый перец — 1 шт.
• Соль крупная — 1-2 ст. л
• Сахар — 1 ч. л
• Чеснок — 2–3 зубчика (раздавить или мелко нарезать)
• Укроп свежий — большой пучокhttp://forum.sibnet.ru/index.php?showtopic=1300785
• Перец горошком — 3-4 шт.
Рецепт малосольных огурцов в пакете
Огурцы хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Срезать кончики с обеих сторон. Разрезать каждый огурец на четыре части.
Сложить огурцы в плотный пакет. Для надёжности можно использовать два обычных пакета, вложенных друг в друга.
Добавить к огурцам соль, сахар , чеснок, укроп, острый перчик и перец горошком.
Пакет завязать и хорошо встряхнуть , чтобы специи равномерно распределились.
Положить пакет с огурцами в холодильник на 2-3 часа. Для равномерной просолки периодически встряхивайте пакет в течение этого времени.
Хранить такие малосольные огурцы лучше не более 4–5 дней, но обычно они исчезают гораздо быстрее!
Советы
Чтобы малосольные огурчики получились еще вкуснее используйте небольшие хитрости:
- Если хотите ускорить процесс засолки проколите каждый огурец ножом или зубочисткой.
- Перед засолкой промокните каждый огурец бумажным полотенцем.
- Используйте плотный пакет. Удобно использовать пакеты с zip замком.
